Functiebeschrijving
Boucher Charcutier
- Description de la fonction
- Pour une boucherie artisanale, nous sommes à la recherche d'un boucher charcutier.
- Vous maitrisez à la fois la transformation de la viande et la relation client.
Vos missions principales:
- Réceptionner et contrôler les carcasses et pièces de viande,
- Désosser, découper et parer les viandes (bœuf, porc, veau, agneau, volaille),
- Préparer les morceaux destinés à la vente (steaks, rôtis, côtes, escalopes...),
- Mettre en valeur l'étal de manière attractive et hygiénique,
- Conseiller les clients sur les choix de morceaux et les modes de cuisson,
- Préparer les saucisses, merguez, boudins, ...
- Réaliser des pâtés, terrine, rillettes, ...
- Elaborer des préparations maison (hachés préparés, brochettes, marinades, ...).
- Votre profil
- Avoir un diplôme de boucher charcutier,
- Etre flexible au niveau des horaires (savoir travailler éventuellement 6j/7),
- Maîtrise des techniques de découpe,
- Connaissance des morceaux et des cuissons,
- Résistance physique,
- Vous maîtrisez parfaitement le français ? La connaissance du néerlandais est un réel atout. Nous restons également ouverts aux candidats disposant d’une excellente maîtrise du néerlandais et de bonnes bases en français.
- Nous vous offrons
- Salaire attractif,
- Travail variée,
- Boucherie en pleine croissance.
- Formation requise
- Aucune formation spécifique requise
