Pizzaiolo

Accent📍 Stavelot

TijdelijkVoltijdsOp kantoorHoreca and Tourism

Functiebeschrijving

Ce restaurant propose des spécialités italiennes, avec une offre centrée sur les pizzas.

L’établissement peut accueillir environ 130 personnes et ouvre en soirée du jeudi au dimanche, avec parfois une ouverture supplémentaire le lundi ou le mercredi selon le circuit.

Le restaurant est géré par une famille de quatre frères et sœurs, qui assurent ensemble la gestion de l’activité. Il dispose aussi de neuf distributeurs à pizza et réalise environ 300 pizzas par semaine pour l’ensemble de ce réseau. L’établissement est actuellement en train de recréer son équipe.

3 raisons de choisir ce job
Pizzas maison
Journée de production à l'atelier
Société familiale

La description de votre emploi
En tant que pizzaiolo(a), vous assurez chaque jour la préparation des pizzas, de la mise en place à l’envoi des commandes.

Vous préparez les pâtes et gérez leur temps de repos dans le respect des recettes.
Vous réalisez la mise en place des ingrédients et organisez le poste pour le service.
Vous étalez, garnissez et cuisez les pizzas en respectant les temps et les températures de cuisson.
Vous contrôlez la qualité, la régularité et la présentation des préparations avant l’envoi.
Vous assurez l’envoi des commandes avec rapidité et précision, en coordination avec l’équipe en cuisine et en salle.
Vous maintenez votre poste de travail propre et organisé, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous suivez les stocks et participez à la réception des marchandises.

Profiel

Les compétences requises
Pour ce poste de pizzaiolo, vous maîtrisez déjà les techniques de base de préparation, de cuisson et d’hygiène alimentaire.

Maîtrise de la préparation et de l’étalage de la pâte à pizza
Connaissance des techniques de garniture, de cuisson et de gestion des températures
Bonne organisation de la mise en place, avec respect des recettes, des standards de qualité et des règles d’hygiène alimentaire
Capacité à travailler avec rapidité, précision et régularité dans un rythme soutenu, tout en maintenant un poste propre et organisé
Autonomie, fiabilité, ponctualité, esprit d’équipe et bonne communication ; une première expérience comme pizzaiolo est un atout
Le collègue idéal est...
Une personne passionnée par le métier, efficace dans son organisation et collaborative au quotidien, qui communique avec respect, aide volontiers ses collègues et contribue à une bonne ambiance, tout en gardant le souci constant d’un service de qualité.