Bartender / zaalmedewerker

Bij Bistro Viteux is de bar een warme, levendige plek binnen de lunch- en dinerservice. De bartender zorgt ervoor dat gasten zich welkom voelen, tijdig een correct drankje krijgen en met kennis van zaken worden geadviseerd. Achter de schermen houdt de bartender de bar schoon, veilig en georganiseerd en helpt die collega’s groeien in hun vak.

De bartender combineert gastgericht vakmanschap met operationeel eigenaarschap: sterke service, constante kwaliteit, beheerste drankkosten en duidelijke begeleiding van iedereen die achter de bar werkt.

Richtverdeling: 70% service en 30% beheer, ontwikkeling en opleiding. Een drukke service telt doorgaans 50 tot 100 gasten; de bartender werkt meestal alleen, met een student of flexi als piekondersteuning.

Kernresultaten

· Elke gast ontvangt binnen maximaal 8 minuten een correct bereid en verzorgd drankje.

· De bar werkt schoon, veilig, rustig en georganiseerd, ook tijdens piekdrukte.

· Gasten krijgen warm, persoonlijk en deskundig advies zond…

Werktaal: Nederlands. De bartender beheerst de volledige drankenkaart; de bar heeft enkele zitplaatsen en ondersteunt vooral de zaal.

Er is geen diploma-, attest- of ervaringsminimum. Vanaf dag één zijn kennis van hygiëne, allergenen en voedselveiligheid, werken onder druk, warme communicatie, zelfstandig prioriteren en digitale handigheid nodig. Huisrecepturen, drankenkennis, koffie, systemen, voorraad, kostprijs en coaching kunnen op het werk worden aangeleerd.

Het werk omvat langdurig rechtstaan en bewegen, snel precies handwerk, bukken, reiken en kratten of vaten verplaatsen in een drukk…

Voltijds: 40 uur met compensatie over vijf werkdagen, met lunch- en dinerservices op weekdagen, weekends en feestdagen; onderbroken diensten horen bij het normale werkritme.

De Bistro is gesloten op maandag, dinsdag en zaterdag overdag.

-Loon conform ervaring

Beoordeling gebeurt op snelheid, constante kwaliteit en presentatie, gasttevredenheid en advies, verkoop en rendabiliteit, voorraadverschillen en verspilling, en netheid en organisatie. De bartender deelt gastfeedback in de interne app, escaleert ernstige feedback direct en levert het wekelijkse voorraad- en bestellingenoverzicht en ev…