Chef gerant bedrijfsrestaurant - 38u in Mechelen

Momenteel zijn we bij sodexo op zoek naar een ervaren chef gerant die interesse heeft in een nieuwe uitdaging in Mechelen. Het betreft een functie als chef gerant in een groot bedrijfsrestaurant. Je takenpakket zal bestaan uit.

Aanpreekpunt: Je bent mee de contactpersoon voor de bezoekers van het restaurant en hebt regelmatig overleg met de directie van de klant en het Sodexo management team. Je rapporteert aan de account manager van Sodexo. Keukenverantwoordelijkheid: Je zorgt voor een een efficiënte planning en organisatie van de werkzaamheden. Je werkt in een team in de keuken en zal als chef gerant actief mee de maaltijden voor de klanten bereiden en eveneens richting geven in de keuken aan het team. In totaal bestaat je team uit een ruime 10 personen. Dagelijks werk je mee in de keuken. Site optimalisatie: Je staat in voor het optimaliseren van het huidige kookproces. Je staat ook in voor zaken zoals portie controle, waste watch, foodkost beheren,... Je zorgt ervoor dat alle cate…

Je beschikt over een hotelschooldiploma en hebt sterke kennis HACCP normen. Je wil zelf actief mee koken. Het betreft een meekokende functie als chef gerant waarbij je dagelijks mee maaltijden zal bereiden. Je hebt ervaring in de organisatie van een keuken en met het beheer van een eigen site op vlak van financieel beheer en de bijbehorende taken zoals de foodcost berekenen, maandelijkse afsluit. Je hebt meerdere jaren ervaring in de sector grootkeuken, bij voorkeur in een bedrijfsrestaurant. Je hebt ervarig met het aansturen van een groot team in de horeca / keuken (taken verdelen, planning m…

It all starts with the everyday! Als marktleider in België van catering en facilitaire diensten dragen we met onze kernwaarden team spirit, dienstverlening en vooruitgang bij aan een duurzame toekomst, een positieve impact op het milieu en een veilige werkomgeving voor al onze medewerkers.

Wij bieden jou een boeiende functie in een dynamische organisatie waar verantwoord ondernemen, diversiteit en inclusie, opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden centraal staan. Werken bij Sodexo is niet zomaar een job. Het is een kans om bij te dragen aan iets groters, omdat we geloven dat onze dagelijkse…