Chef - Kok

Als Chef-Kok ben je verantwoordelijk voor het leiden van de keuken en het bereiden van hoogwaardige gerechten voor onze gasten. Je zorgt voor een efficiënte en goed georganiseerde werkomgeving, waarbij je de culinaire kwaliteit, hygiëne en veiligheid hoog in het vaandel hebt staan. Je begeleidt het keukenpersoneel, zorgt voor de inkoop van ingrediënten en ontwikkelt nieuwe menu’s om de gastbeleving te optimaliseren samen met de sous-chef.

Hoofdtaken en verantwoordelijkheden:

Leiden van het Keukenteam:

Aansteken van de werkprocessen en het coördineren van keukenpersoneel om een vlotte en efficiënte service te garanderen. Trainen en begeleiden van medewerkers, inclusief het waarborgen van een hoge standaard van kooktechnieken en presentatie.

Kook en Bereiding:

Bereiden van gerechten volgens recept en specificaties, waarbij consistentie en kwaliteit gewaarborgd worden. Creëren van innovatieve gerechten die passen bij de stijl en het concept van het restaurant.

Menuplanning en Inkoop…

• Aantoonbare ervaring als Chef-Kok, Souschef of in een vergelijkbare functie.
• Uitgebreide kennis van kooktechnieken, menuplanning en voedselveiligheid.
• Leiderschapscapaciteiten en het vermogen om een team effectief te coachen.
• Creatief, flexibel en in staat om onder druk te werken.
• Kennis van kostenbeheer en voedselinkoop.
• Een passie voor koken en het bieden van een uitstekende eetervaring.
• Opleiding:

• Een diploma van een culinaire opleiding of gelijkwaardig niveau wordt verlangd.
• Werkuren:

Flexibel en beschikbaar voor avond-, weekend- en feestdagendiensten.

Bij ons krijg je de kans om je culinaire talenten te ontwikkelen en een belangrijke rol te spelen in de keuken. We bieden een dynamische en creatieve werkomgeving, waarin je jouw expertise kunt inzetten en verder kunt groeien in de keuken. Hier zijn enkele van de voordelen die wij bieden voor de functie van Chef-Kok:

1. Concurrerend Salaris

2. Zondag/ maandag thuis grootste deel van het jaar

3. Creatieve Vrijheid

Ruimte om je creativiteit de vrije loop te laten bij het ontwikkelen van nieuwe gerechten en menu’s. Kans om seizoensgebonden en innovatieve gerechten te creëren die de gasten bli…