cuisinier

Cuisinier

Description de la fonction

Responsabilités et missions:

• Être le binôme et le relais du chef de cuisine, et être en mesure de le remplacer à court terme.
• Aider à organiser et gérer les activités de cuisine et un service
• Planifier, gérer et contrôler une production (quantité, qualité et rythme)
• Connaître et respecter les normes HACCP
• Suivre / transmettre les indications et consignes de sa hiérarchie, en dirigeant, formant et supervisant le personnel en cuisine, y compris les chefs de partie
• Gérer les stocks par de bonnes commandes et des inventaires réguliers
• Rapporter directement au chef et au manager du lie

• Votre profil
• Compétences et qualités requises :

• Avoir une expérience de minimum 2 ans en tant que chef de partie/Cuisinier
• Etre polyvalent dans les techniques culinaires
• Avoir une excellente connaissance des produits et des équipements de cuisine
• Etre capable d’organiser et diriger une équipe
• Maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Etre apte à trava…

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