kok grootkeuken – voedingssector

Kok Grootkeuken – Voedingssector

FUNCTIE OMSCHRIJVING
Als kok in de grootkeuken zorg je dagelijks mee voor de bereiding van maaltijden op grote schaal. Dankzij jouw nauwkeurigheid en organisatorisch inzicht verlopen de processen vlot en hygiënisch.

Jouw takenpakket:

• Grondstoffen klaarzetten, nauwkeurig afwegen en de productie efficiënt organiseren
• Bereiden van gerechten met behulp van industriële kookketels (> 1000L)
• Proper houden van de keuken volgens de HACCP-richtlijnen
• Invullen van productieregistraties en opvolgen van kwaliteitsprocedures
• Actieve opvolging van grondstofvoorraden en tijdig bijbestellen indien nodig

• PROFIEL
• Hier zie jij jezelf in terug:

• Je hebt ervaring of een opleiding als kok of keukenmedewerker
• Werken in een industriële keuken of grootkeuken schrikt jou niet af
• Je bent gestructureerd, hygiënisch en kwaliteitsgericht
• Je spreekt vlot Nederlands
• Je werkt graag in teamverband, maar kan ook zelfstandig functioneren
• Vroeg starten (5u00) is geen probleem

• AANBOD
• Dit bieden wij jou aan:Voltijds dagwerk in een stabiele voedingsfirma
• Een functie met veel variatie en verantwoordelijkheid
• Werken in een moderne grootkeuken met professionele apparatuur
• Correcte verloning volgens ervaring en barema
• Mogelijkheid op vaste aanwerving na een positieve interimperiode

• STUDIEVEREISTEN
• Beroepssecundair onderwijs - 3de graad: Voeding en horeca