cuisinier·ière

Cuisinier·ière

Description de la fonction Dans le cadre du renforcement de notre équipe, nous recherchons un·e Chef·fe de partie / Cuisinier·ière / Commis de cuisine motivé·e et passionné·e.

Vos missions :Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez chargé·e de :

Assurer la mise en place des préparations chaudes et froides

Réaliser les différentes cuissons dans le respect des techniques culinaires

Élaborer les sauces et les garnitures

Gérer le rythme du service et respecter les délais de commande

Dresser et soigner la présentation des assiettes

Participer à la création et à l’élaboration de nouveaux plats

Appliquer scrupuleusement les fiches techniques mises à disposition

Garantir une qualité constante et une présentation irréprochable des plats

Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises

Gérer les stocks en respectant la méthode FIFO

Assurer l’entretien du poste de travail, du matériel et des locaux

Veiller au respect de la chaîne du froid

Appliquer str…