Operations Manager Productiekeukens (multi sites)

Als operations manager productiekeukens ben je verantwoordelijk voor de operationele, organisatorische en kwaliteitsvolle aansturing van meerdere productiekeukens in Antwerpen en de deelgemeenten. In 2026 zullen 2 van deze keukens samensmelten tot 1 productiekeuken in een gloednieuwe productie omgeving. Er kan ook managementondersteuning gevraagd worden voor andere types exploitaties waaronder buurt- en bedrijfsrestaurants.

Met jouw ervaring in food-operations, kwaliteitsborging en teamontwikkeling ben je een cruciale schakel in de aansturing van onze productiekeukens.

1.      Strategische en operationele leiding (multi-site)

• Je bent verantwoordelijk voor de uitwerking en implementatie van het operationele beleid, structuur en systemen in de verschillende productiekeukens.

• Je optimaliseert workflows en processen met oog op kwaliteit, veiligheid en efficiëntie.

• Je staat in voor de ontwikkeling van nieuwe voedingsprojecten binnen de organisatie. Je kan daarvoor rekenen op ondersteuning vanuit kwaliteit en innovatie.

• Je stuurt de werking van meerdere productiekeukens aan en zorgt voor een uniforme, efficiënte aanpak.

• Je bent aanspreekpunt voor onze businessklanten.

2. Voedselveiligheid & kwaliteitsborging

• Je ziet toe op een vlotte operationele werking. Je stelt actiepunten op naar aanleiding van bestaande kwaliteitsaudits, HACCP-audits

• Je  bent eindverantwoordelijk voor HACCP-naleving op jouw locaties en volgt de interne en externe controles op , je stuurt bij waar nodig. Je kan daarvoor rekenen op ondersteuning vanuit kwaliteit en innovatie.

• Je zorgt voor een cultuur waarin hygiëne, veiligheid en kwaliteit altijd prioriteit hebben.

• Je zorgt voor de uitrol van IFS normering op de nieuwe productieomgeving.

3. Leidinggeven, coaching & ontwikkelbeleid

• Je coacht geranten en chefs en bewaakt hun groei, welzijn en structuur.

• Je bent de leidinggevende en aanspreekpunt voor de geranten en chefs.

• Je maakt deel uit van het managementteam van Kunnig en je rapporteert aan de operationeel directeur.

4. Organisatie, administratie & rapportering

• Je beheert en bewaakt budgetten, dashboards en KPI’s.

• Je maakt analyses ter verbetering van kostenbeheersing, planning en productieverloop.

• Je hebt een sturende rol bij de opstart van nieuwe voedingsprojecten binnen jouw exploitaties

• Je bewaakt de opmaak van de planning en werkt hiervoor nauw samen met de horeca manager en centrale planner.

Ervaring & kennis

• Minstens 3–5 jaar ervaring in een leidinggevende rol binnen foodproductie, catering, grootkeuken of voedingsindustrie.

• Diepgaande kennis van voeding, voedselveiligheid en HACCP en FAVV-richtlijnen, toegepast in een productieomgeving binnen de productiekeuken (must).

• Je bent procesmatig sterk en denkt in structuur en oplossingen.

• Je hebt bij voorkeur kennis van IFS normering en hebt een eerste werkervaring hierin

Leiderschap & persoonlijkheid

• Je bent een verbindende leider die teams motiveert en structuur brengt.

• Je voelt je thuis in de sociale economie en werkt graag met diverse medewerkers.

• Je kan snel schakelen tussen strategisch denken en operationeel aanwezig zijn.

Vaardigheden

• Sterk in planning, kwaliteitscontrole, administratie en digitale tools (Excel, Outlook).

• Kennis van een menu-management systeem of andere kwaliteitssystemen binnen voeding is een meerwaarde

• Communicatief vaardig, rustig, duidelijk en mensgericht.

• Bereidheid om je te bewegen in een dynamische, continu veranderende context.

• Voltijds bediendencontract.

• Bedrijfswagen (inclusief tankkaart).

• Maaltijdcheques, groeps- en hospitalisatieverzekering.

• Extra vakantiedagen en fietslease-mogelijkheden.

• Een betekenisvolle job in een mensgerichte organisatie met impact.

• Anderen bekeken ook
• #COMPANYLOGO#
• #JOBNAME#
• #COMPANY#
• #LOCATION#